Samossa crevettes et mangue

Samossa crevettes et mangue

Ia orana mes petites goyaves,

Ce soir, je partage avec vous une de mes recettes préférées, les samossa de crevettes et mangue.

Idéale pour l’apéro avec des amis à la maison, c’est une belle recette sucrée-salée que j’adore servir avec une sauce tartare au citron vert. Je vous garantie beaucoup de saveurs et de fraicheur en bouche 🙂

E RAVE TATOU 

Pour les samossa :

  • Une douzaine de crevettes fraîches
  • 1 grande mangue
  • Une dizaine de feuilles de brick
  • De la coriandre fraîche
  • Du gingembre frais
  • Du beurre
  • De l’huile d’olive
  • Sel, poivre

Pour la sauce tartare :

  • 3 cas de mayonnaise
  • Une dizaine de câpres
  • 6 cornichons
  • 1/4 oignon rouge
  • 2 citrons verts
  • Sel, poivre, sauce pimentée

UA REVA !

  1. Décortiquez les crevettes puis coupez les en morceaux de taille moyenne. Râpez le gingembre frais pour obtenir l’équivalent d’une cuillère à soupe de gingembre. Puis taillez finement une poignée coriandre fraiche.
  2. Dans un bol, mettre à mariner une dizaine de minutes les crevettes, le gingembre, la coriandre, un filer d’huile d’olive et le jus d’un citron jaune.
  3. Taillez ensuite la mangue après l’avoir épluché en brunoise puis réservez.
  4. Faites fondre 2 cas de beurre au micro ondes dans un bol.
  5. Réalisez ensuite le montage des samossa. Badigeonnez les feuilles de brick avec le beurre fondu. Déposez y une ces de crevettes marinées et de brunoise de mangue. Pliez la feuille en forme de triangle puis répétez l’opération pour le reste des ingrédients.
  6. Déposez les samossa sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et mettre à cuire une quinzaine de minutes à 180°C.
  7. Préparez rapidement la sauce tartare. Taillez finement les câpres, les cornichons et les oignons rouges.
  8. Mélangez dans un bol, la mayonnaise, la sauce pimentée, les zestes de citron vert et leur jus, les câpres, les cornichons et les oignons rouges.
  9. Une fois les samossa cuits, les servir chauds avec la sauce tartare.

Vous avez maintenant tous mes petits secrets pour réussir cette recette de samossa. A vous de passer aux fourneaux !

Je vous fais de gros bisous 🙂

TAMA’A MAITA’I !

 



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