Panna Cotta Vanille de Tahiti et Framboises

Panna Cotta Vanille de Tahiti et Framboises

Ia orana mes petites goyaves,

Ce soir, je vous partage ma recette de panne cotta à la vanille de Tahiti ! Vous savez que j’ai la chance de vivre en Polynésie ou nous cultivons une des meilleures vanille au monde… donc je vous propose d’utiliser une gousse de vanille dans cette très simple et rapide recette de dessert.

E RAVE TATOU 

  • 10cl de lait
  • 30cl de crème liquide
  • 40g de sucre blanc
  • 1 gousse de vanille de Tahiti
  • 2 feuilles de gélatine

Et pour le coulis de framboise :

  • 400g de framboises
  • 1 cas bombée de sucre blanc
  • 1/2 citron jaune

UA REVA !

  1. Commencez par faire chauffer le lait et la crème liquide dans une casserole.
  2. Ajoutez les grains de vanille et le bâton de vanille utilisé pour le laisse infuser dans le mélange.
  3. Faites chauffer la casserole doucement à petit feu.
  4. Dans un bol, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
  5. Une fois la crème à ébullition, sortez la casserole et ajoutez la gélatine.
  6. Mélangez bien puis versez la crème dans des terrines ou ramequins.
  7. Laissez reposer au frais pendant 4 heures minimum.
  8. Réalisez le coulis de framboise avant de déguster les vermines.
  9. Dans un mixeur, mixez les framboises, le sucre et le jus de citron.
  10. Versez le coulis sur les panna cotta avant de servir à table !

Vous avez maintenant tout ce qu’il vous faut pout faire de parfaites panna cotta !

Je vous fais de gros bisous 🙂

TAMA’A MAITA’I !