Guacamole crevettes et tomates

Guacamole crevettes et tomates

Ia orana mes petites goyaves,

Petite entrée fraicheur aujourd’hui ! Je suis complètement gaga de l’avocat et je vous ai préparé une petite entrée avec un guacamole, des crevettes et des tomates. Une recette rapide et facile à sortir pour une diner improvisé 🙂

E RAVE TATOU 

  • 2 avocats
  • 2 tomates
  • Une douzaine de crevettes
  • 1 citron jaune
  • 1 piment végétarien
  • Quelques tiges d’oignons verts
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Huile d’olive, sel, poivre

UA REVA !

  1. Commencez d’abord par la cuisson des crevettes. Après les avoir décortiqués, mettez les à cuire 5 petites minutes dans une casserole d’eau à feu vif puis réservez.
  2. Préparez ensuite le guacamole. Il suffit pour cela de réduire la chair d’avocat  à l’aide d’une fourchette dans un bol. Taillez rapidement de la coriandre fraiche, des oignons verts et le piment végétarien. Ajoutez les aux morceaux d’avocat, puis terminez avec le jus de citron, un trait d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  3. Coupez ensuite les tomates en brunoise.
  4. Pour le montage, déposez dans des verrines, du guacamole dans le fond, la brunoise de tomates puis quelques crevettes cuites. Vous pouvez terminer avec une pointe de gros sel et quelques feuilles de coriandre pour la déco !

Vous pouvez servir cette recette au déjeuner du midi en entrée, ce sera juste parfait !

TAMA’A MAITA’I !