Gratin de taro

Gratin de taro

Ia orana mes petites goyaves,

Au menu du jour sur le blog, une petite recette de ma grand mère : Le gratin de taro ! Idéal pour accompagner du poisson grillé au barbecue, cette recette vous donnera envie de vous mettre au taro, je vous le promet !

E RAVE TATOU 

  • 700g de taro ou 3 boules de taro
  • 1 oignon
  • 50g de beurre
  • 40g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • 1 botte de persil frais
  • 4 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 100g de gruyère râpé
  • Huile, sel et poivre

UA REVA !

  1. Epluchez le taro puis coupez le en cubes. Pour le nettoyer, il suffit ensuite de laisser les morceaux à tremper dans un bol d’eau une dizaine de minutes avant de rincer.
  2. Hachez finement l’oignon et l’ail. Taillez aussi le persil frais.
  3. Dans une grande cocotte, faites revenir l’oignon, le persil et l’ail dans un filet d’huile. Ajoutez les morceaux de taro et faites cuire 2-3 minutes. Ajoutez ensuite de l’eau à hauteur et laissez cuire une vingtaine de minutes.
  4. Préparez ensuite une béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine puis le lait petit à petit. Salez et poivrez.
  5. Une fois le taro cuit, il suffit de l’égoutter et de l’ajouter à la béchamel.
  6. Déposez l’ensemble dans un moule à gratin. Rajoutez le gruyère au dessus et enfournez 20 Minutes à 180°C.

Avec un bon cochon rôti ou un mahimahi grillé, c’est juste parfait !

TAMA’A MAITA’I !